Levesek

Paradicsompüré leves Džiugas sajttal és bazsalikommalу

Elkészités

Egy nagy, vastag fenekű lábasban forraljunk fel 1 csésze csirkehúslevest, adjuk hozzá a paradicsomot, a sárgarépát, a hagymát, a zellert, a paradicsompasztát, oregánót és a bazsalikom leveleket. Mind ezt főzzük 20 percig, amíg a zöldségek meg puhulnak. Ezután vegyük le a tűzről és pürésítsük egy bot mixerrel. A lábast a pürével ismét tegyük a tűzre, adjuk hozzá a fennmaradó 2 csésze csirkehúslevest és forraljuk fel.
Egy kis lábasban olvasszuk el a vajat, adjuk hozzá a lisztet és keverjük simára. Lassan öntsünk 1 merőkanál zöldséglevest a liszt és a vaj keverékébe, folyamatosan keverjük. Amikor a keverék simává válík, öntsünk bele még 1 merőkanál levest. Ezután öntsük az egész keveréket egy nagy lábasba és keverjük össze. A levesbe szórjunk reszelt Džiugas sajtot, öntsünk tejszínt, sózzuk és borsozuk meg. Újra keverjük össze és forraljuk fel.
Tálaljuk Džiugas sajt szeletekkel és bazsalikommal.