Pikantiško, lengvai aitraus, būdingo sūrio skonio ir kvapo. Sūrio spalva geltona, su oranžiniu atspalviu, pakraščiuose prie žievės spalva intensyvesnė. Kietos, sausos, lengvai lūžtančios konsistencijos. Sūris dera su kriaušėmis.