Fő ételek

Palacsinta (vékony palacsinta) Džiugas sajttal, mandulával és napon szárított paradicsommal

Elkészités

A tojásokat habosítsuk fel a növényi olajjal és sóval, öntsük hozzá a tejet, keverjük össze. Adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze és hagyja a tésztát 30 percig állni.
Jól melegítsük fel a seppenyőt, olajozzuk ki. Öntsünk bele egy kevés tésztát a serpenyőbe, osszlassuk el az egész felületén, addig süssük, amíg a palacsinta teteje megszárad, a másik oldalt süssük 10 másodpercig, és óvatosan tegyük át a vékony palacsintát egy tányérra. Süssünk 6 palacsintát.
Készítsük el előre a szószt. Alacsony lángon forraljuk fel a tejszínt, csökkentsük a hőt, és főzzük a tejszínt 7-10 percig, amíg a folyadék fele el nem párolog. Ezután keverjük hozzá a Džiugas sajtot, borsot és vegyük le a tűzről.
Keverjük össze a töltélék összes összetevőjét egy tálban. Melegítsünk fel 3 evőkanál vajat egy serpenyőben. A tölteléket osszuk el palacsintákra terjesszük (kb. 2 evőkanál), tekerjük fel (háromszög, téglalap vagy cső alakúra), és olajban süssük meg mindkét oldalán.
A palacsintákat tálaljuk tejszínnel és Džiugas sajtszósszal, szórjuk meg mandulaszirmokka.