Előétel

Bruschetta sült padlizsánnal és DŽIUGAS sajttal

Elkészités

Az olasz bruschetta elkészítése három részből áll.
Egy vékony vajréteggel és préselt fokhagymával bekent Chabatta kenyérszeleteket, tegyük egy 180°C-on előmelegített sütőbe 10–12 percre, amíg aranybarna nem lessz.
Amíg a kenyér a sütőben van, vágjuk apróra a padlizsánt. Sózzuk meg és hagyjuk összeérni 5-7 percig. Amikor folyékony cseppek jelennek meg a padlizsánon, mossa le őket (ez segít megszabadulni az keserűségtől). Szárítsuk meg törülközővel. Ezután süssük meg a padlizsánt egy forró serpenyőben egy darab vajjal.
Harmadik szakasz: az elkészített összetevők kombinálása. A kenyér szeletekre tegyük a sült padlizsánt és - ami a legfontosabb - apró darab kemény sajtot. Meg kell jegyezni, hogy a kemény sajt meglehetősen intenzív ízű, ezért a padlizsán ízének elfedédének elkerülése érdekében fontos, hogy ne vigyük túlzásba a sajtot. A tetejére tegyünk bazsalikom leveleket, amely nemcsak a bruschetta-t díszíti, hanem frissítő ízt is ad neki.