Suppen

Kürbiscremesuppe

Vorbereitung

Kürbis waschen, schälen, Samen entfernen und in zwei Zentimeter große Stückchen schneiden, Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zwiebeln in größere Streifen schneiden, Knoblauchzehen halbieren. Karotte schaben und in Scheiben schneiden. Das Gemüse in einen Topf geben und mit kochendem Wasser übergießen, bis es knapp bedeckt ist. Aufkochen lassen und einen zerkleinerten Brühwürfel hinzugeben. Alles weich kochen, bei Bedarf Wasser nachgießen. Danach alles mit dem Mixer pürieren. In eine Schüssel füllen und mit einem halben Löffel Joghurt-Schmand verfeinern.