Pamatedieni
Kartupeļu, burkānu un cietā siera pelmeņi
- Ingredients
- Cietais siers DŽIUGAS® Delicate rīvēts (40 g) 40 g
- ŽEMAITIJOS sviests no saldā krējuma (200 g) 100 g
- Kartupeļi 1 kg
- Burkāni 2 vnt.
- Ola 1 vnt.
- Milti 350 g
- Ciete 2 š.
- Sāls Pagal skonį
-
Ražošana:
60
-
Sarežģītība:
-
Porcija pietiekama:
Sagatavošana
Uzvāra kartupeļus un burkānus ar mizu. Nosusina un uz īsu brīdi novieto katlu atpakaļ uz liesmas, lai iztvaiko atlikušais mitrums. Kartupeļus nomizo un labi sarīvē. Nomizo burkānus, arī labi sarīvē un, saliekot linu drānā, labi nosusina tajos palikušo mitrumu. Katlā samaisa kartupeļus, burkānus un olu. Berot daļās, iemīca miltus un cieti. Uz virsmas, kas apbārstīta ar miltiem, veido 1 cm biezas joslas, ko sagriež 1 cm garos gabaliņos. Saliek pelmeņus verdošā ūdenī. Pelmeņi ir uzvārījušies, kad uzpeld. Tad nosusina. Pannā izkausē sviestu, ieber šķipsnu sāls un saliek pelmeņus. Apcep no visām pusēm, līdz tie iegūst skaistu zeltainu nokrāsu. Pasniedz uz šķīvja, apkaisītus ar cietā siera miltiem un svaigi maltiem melnajiem pipariem.
