Žementalis - tai gilias gaminimo tradicijas ir kokybiškus gaminius pristatantis vardas, kurio ištakos siekia 1985 m. Būtent tada pradėtas gaminti sūris „Žementalis“, kuris iškart sulaukė palankaus įvertinimo ir tapo vienu populiariausių sūrių Lietuvoje. Ilgainiui šį sūrį pamėgo ir kitų šalių gyventojai. Šiuo metu sūris „Žementalis“ eksportuojamas į JAV, Graikiją, Ispaniją, Italiją, Daniją, Lenkiją, Rusiją, Estiją ir Latviją.

Šios produktų linijos sūriai iš kitų sūrių išsiskiria silpnu kvapu, gelsva spalva ir rūgštoku skoniu. Kietas fermentinis sūris „Žementalis“ nuolat pristatomas įvairiose parodose, kuriose sulaukia itin teigiamų įvertinimų.

2000 metais žurnalo „Geras skonis“ vienerių metų jubiliejaus proga organizuotame konkurse „Žurnalas geras skonis rekomenduoja“ nugalėtoju pripažintas kietas fermentinis sūris „Žementalis“, 2001 metų konkurse „Lietuvos metų gaminys“ laimėtas Lietuvos pramonininkų konfederacijos diplomas, 2002 metais fermentinis sūris „Žementalis“ apdovanotas auksiniu medaliu tarptautinėje žemės ūkio, maisto ir pakuočių pramonės parodoje „AgroBalt’ 2002“. Lietuvos žemės ūkio ir maisto produktų rinkos reguliavimo agentūra tarptautinės parodos „AgroBalt’ 2004“ metu pirmą kartą organizavo Lietuvos maisto produktų ir gėrimų gaminių degustaciją „Degustalit“. Šiai degustacijai AB „Žemaitijos pienas“ buvo pristatęs gausų savo produkcijos asortimentą, iš jų ir fermentinį sūrį „Žementalis“.