VERPSTĖ - originalus sūrime brandintas fermentinis sūris, gaminamas pagal pietietiškas tradicijas. Jis sūrus, pikantiško skonio, sūrio masės gijos surištos į mazgą. Tad prieš vartojant šį sūrį reikia nuplauti šaltu vandeniu ir išrišti, jei per sūru plauti ilgiau. Tai puikus užkandis alaus ir vyno mėgėjams, tinka salotoms ir daržovių patiekalams, o išradingiems kulinarams ir puošybai. Riebumas 36% sausoje masėje, 100 g. nergetinė vertė 286 kcal/1188 kJ.